Page 24 - 10 minerali preziosi per la tua salute

fl uenza i neurotrasmettitori (serotonina, acetilcolina e norepi-
nefrina), la crescita muscolare, le contrazioni muscolari e quel-
le nervose. Inoltre il calcio agisce come messaggero dalla
superfi cie della cellula verso l’interno e agevola il passaggio
degli elementi nutritivi tra le cellule. Il calcio facilita l’utilizza-
zione del ferro da parte dell’organismo e serve per attivare nu-
merosi enzimi indispensabili al metabolismo.

I meccanismi di regolazione

Le ossa costituiscono un deposito naturale di calcio, dal quale
può essere prelevato in caso di necessità, quando viene a man-
care nell’organismo.
La concentrazione di calcio nel sangue, chiamata calcemia, vie-
ne sempre mantenuta all’interno di un intervallo di valori, at-
torno ai 10 mg ogni 100 ml di sangue, indipendentemente da
quello che si mangia.
A questo provvedono tre sostanze; una è la vitamina D, che
regola l’assorbimento di calcio nell’intestino, la seconda è la
calcitonina, che fa depositare il calcio nelle ossa (attività oste-
oblastica) e la terza è il paratormone, che lo può mobilizzare
dalle ossa se serve aumentarne la presenza in altre parti del
corpo (attività osteoclastica).
Quando le concentrazioni di calcio sono troppo elevate, gli
ormoni e la vitamina D fanno sì che il minerale venga deposi-
tato nelle ossa. Quando i livelli di calcio nel sangue sono trop-
po bassi intervengono vari meccanismi: i reni rallentano l’eli-
minazione del calcio dalle urine, le ossa “cedono” una parte del
calcio che contengono e l’intestino potenzia l’assorbimento del
minerale dagli alimenti.
Se continua la carenza di calcio introdotta col cibo, vengono
sempre più intaccate le riserve di calcio nelle ossa, che si inde-
boliscono sempre più.

24