Page 104 - 10 minerali preziosi per la tua salute

Alimenti ricchi di potassio

Molti alimenti contengono il potassio, soprattutto quelli di
origine vegetale. Alcuni di essi inoltre ne contengono in quan-
tità davvero rilevante.
Un’alimentazione equilibrata fornisce un apporto di potassio
suffi ciente a coprire il fabbisogno del minerale.
Ricordiamo in ogni caso che per preservare il contenuto di sali
minerali tutti i vegetali dovrebbero essere consumati crudi o
sottoposti a cottura semplice e senza lessarli in acqua abbon-
dante. Ecco un elenco di alcuni tra gli alimenti più ricchi di
potassio (la quantità del minerale è espressa in mg contenuti
in 100 g di cibo).

• Tè istantaneo in polvere: 6.000 mg
• Caffè istantaneo in polvere: 3.500 mg
• Pomodori secchi: 3.400 mg
• Dragoncello: 3.000 mg
• Prezzemolo secco: 2.600 mg
• Basilico essiccato: 2.600 mg
• Curcuma: 2.500 mg
• Paprika: 2.200 mg
• Peperoncino in polvere: 1.950 mg
• Menta essiccata: 1.900 mg
• Peperoncini secchi: 1.800 mg
• Albicocche secche: 1.800 mg
• Latte in polvere scremato: 1.800 mg
• Semi di cumino: 1.700 mg
• Zafferano: 1.700 mg
• Semi di fi nocchio: 1.700 mg
• Curry in polvere: 1.500 mg
• Funghi secchi: 1.500 mg
• Cacao amaro: 1.500 mg

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