Page 228 - Come vivere più a lungo

Molti anni fa si scoprì che il tasso di vitamina C nel sangue è più basso nei
fumatori che nei non fumatori (Strauss e Scheer, 1939), e numerosissimi ricer-
catori hanno verificato questa osservazione. In un recente convegno internazio-
nale sulla vitamina C, quattro delle venti relazioni presentate riguardavano

questo argomento, con dibattiti sulle popolazioni di Brasile, Canada, Svizzera e
Stati Uniti (Hoefel, 1977; Pelletier, 1977; Ritzel e Bruppacher, 1977; Sprince,
Parker e Smith, 1977).

I ricercatori concordarono sul fatto che il livello di vitamina C nel plasma

dei fumatori è, di solito, soltanto la metà o i due terzi di quello dei non fumato-
ri. Nel 1952, McCormick valutò che ogni sigaretta fumata poteva distruggere
25 mg. di vitamina C e Irwin Stone (1972) scrisse che i fumatori soffrono di
uno stato cronico di scorbuto subacuto.

Parte della cattiva salute dei fumatori di sigarette può essere attribuita alla

loro carenza di vitamina C. Questa carenza può essere rettificata mediante una