Page 25 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversitàe la biodiversità
V
manuale pratico per
e difender
SAL
ARE I SEMI
la ciotola vuota del mondo in un cesto di risposta» piuttosto che «a elevato rendi-
pane e di riso. Egli lavorò presso i laborato- mento». Coltivate per tradurre i fertiliz-
ri biochimici della Dupont De Nemours e zanti in più chicchi, le sementi ad elevata
in seguito all’Istituto per la coltivazione del risposta necessitano anche di diserbanti,
granoturco e del grano presso l’Istituto del- poiché una grande quantità di nutrienti nel
la Fondazione Rockefeller in Messico. Nel terreno promuove la rapida crescita di er-
1970 vinse il premio Nobel per la pace. bacce infestanti.
Le varietà di grano e riso a stelo corto e Le piantine di riso a stelo corto della Ri-
ad alto rendimento sviluppate da Borlaug voluzione Verde resistono al vento, ma
cambiarono effettivamente l’aspetto dei non forniscono foraggio sufficiente per
campi del Terzo Mondo. Tuttavia, come nutrire il bestiame, coprire i tetti, produrre
vedremo, spesso lo cambiarono in peggio. la carta e così via.
La stessa FAO contribuì a presentare ai I prodotti chimici che devono essere im-
coltivatori del Terzo Mondo la Rivoluzio- piegati per uccidere le erbacce e gli insetti
ne Verde in un ‘pacchetto’ che consisteva nelle risaie, sterminano inevitabilmente
in semi, prodotti agrochimici e progetti di anche i pesciolini, le rane e i granchi di
irrigazione mastodontici. risaia che costituiscono un supplemento di
Ora, vent’anni dopo, molti dei luoghi do- proteine essenziale nella dieta del coltiva-
v’erano state seminate le varietà ad alto tore di riso.
rendimento si ritrovano in eredità dei ter- Le rane e i pesci di superficie controllano
reni avvelenati, epidemie di animali infe- anche le larve di zanzara e alcune erbacce
stanti, debito estero e ingiustizia sociale acquatiche. Le loro deiezioni creano un
esacerbati dalla concentrazione della pro- fertilizzante istantaneo. Nei sistemi tradi-
prietà terriera. zionali, quando le risaie si prosciugano, i
Si supponeva che tali nuove varietà che pesci non catturati contribuiscono alla ric-
avrebbero dovuto salvare il mondo, fosse- chezza del suolo.
ro resistenti alle malattie e alle erbe infe- Piante commestibili come il taro, lo spina-
stanti ma, rispetto alle varietà tradizionali, cio d’acqua e la castagna d’acqua, prospe-
esse ne risultarono più soggette: un pro- ravano lungo i bordi delle risaie. Queste
blema comune è il carbone nero nel riso, piante hanno perso il loro habitat a causa
che provoca lo sviluppo di semi malfor- dell’utilizzo dei diserbanti.
mati. Un meraviglioso ecosistema, il raccolto
Le nuove varietà possono aver dato una variegato di un sistema di coltivazione in-
resa maggiore di quelle vecchie, ma a caro digeno antico di secoli, è stato sacrificato
prezzo. La filiale australiana della Rural ad un solo scopo: la massima produzione
Advancement Foundation International di cereali a granella.
(RAFI) sostiene che se la produzione di È come se una piccola pietanza saporita e
riso è triplicata nell’Asia meridionale in completa venisse scambiata per una gros-
un periodo di venti anni, ciò si deve solo sa ciotola di riso.
ai fertilizzanti sintetici utilizzati per forza- Inoltre, l’irrigazione e l’uso di fertilizzanti
re la produzione. Tale pratica è altamente azotati promuovono la crescita di foglie,
insostenibile sia a livello del villaggio che che, a loro volta, accelerano lo sviluppo
di un’intera nazione. degli insetti. L’impiego di insetticidi in-
Senza gli aiuti e gli schemi necessari, le duce gli insetti superstiti a riprodursi più
nuove varietà risultano spesso meno pro- rapidamente, con il conseguente aumento
duttive di quelle vecchie. A ragione esse della possibilità di mutazioni più resisten-
vengono ora chiamate «varietà ad elevata ti. Sono costantemente necessari nuovi

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