Page 67 - Orto. Dal balcone al campo.

Molto diffusa nei prati, è una di quelle piante che ama stare in luoghi molto frequentati
dall’uomo, infatti ricresce velocemente dopo il taglio. Ha le foglie a punta lunghe, rivolte

verso l’alto, disposte a rosetta e con venature profonde. Lo stelo è a sezione quadrata e ha

in cima un’infiorescenza compatta di forma ovale, di colore marrone scuro.
In cucina

È una pianta che merita di essere esaltata con sapori forti, vi consiglio, ad esempio, di
saltarla in padella con il peperoncino. Ricca di fibre, ha un sapore leggermente amaro e

sapido. Ottima per chi ha lo stomaco pigro.

Nell’orto
Potete seminarla a spaglio, distribuendone casualmente i semi con la mano anche in un vaso.

Portulaca (Portulaca Oleracea)
Famiglia: Portulacaceae

Nome comune: portulaca, erba porcellana

Come riconoscere la pianta
È una strisciante molto diffusa, la trovate anche nelle crepe dei marciapiedi. Non è per

niente esigente, cresce davvero ovunque. Ha foglie succulente a forma di lobi e fiori gialli.

Produce piccole capsule contenenti tantissimi semi di piccole dimensioni.
In cucina

Cotta o cruda, la portulaca va sempre bene. Ricca di omega-3 è un vero toccasana. Meglio
non raccoglierla nelle ore più calde del giorno, potrebbe non avere un ottimo sapore.

Nell’orto

I suoi semi rimangono vitali anche per 80 anni nel suolo, quindi contro una pianta così c’è
poco da fare: potete decidere di darle la caccia fino a che l’avrete vinta voi, ma la vedo

dura. In alternativa, lasciatela crescere nel vostro orto, le vostre insalate faranno un salto di
qualità. Per tenerla sotto controllo, raccoglietela prima della sua fioritura, eviterete che

semini. Sul balcone potete semplicemente posare qualche ramo raccolto per strada: la

portulaca attecchisce molto facilmente. Ha bisogno di pochissima acqua.

Pratolina (Bellis perennis)

Famiglia: Asteraceae

Nomi comuni: pratolina, margherita, margheritina
Come riconoscere la pianta

Tutti noi abbiamo giocato almeno una volta nella vita a «m’ama non m’ama» con una
margherita o pratolina. La pratolina ha fiori dai petali bianchi, sfumati di rosa verso il