Page 25 - Il libro del limone

CREMA DI TOFU AL LIMONE
1 confezione di tofu morbido fresco

olio d'oliva extra-vergine
succo di limone
peperoncino di Cayenna in polvere

sale marino non raffinato

Mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e azionare fino ad ottenere una crema
liscia.
Regolare a piacere la densità del composto aggiungendo olio o succo di limone.

Si può spalmare questa crema sui crostini di pane tostato per l'aperitivo, oppure servirla in
barchette di foglie di lattuga o d'indivia come antipasto.

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