Page 511 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

Cake di ceci al cacao

Ingredienti per 4 persone:
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

½ vasetto di yogurt al naturale
2 cucchiai di cacao amaro in polvere

sale
60 g di farina di ceci

60 g di farina 00
100 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
100 g di burro 3 uova

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente; poi,
lavoratelo con lo zucchero. Aggiungete le uova sbattute, il

cacao, lo yogurt, la vanillina e un pizzico di sale; amalgamate
con cura tutto e incorporate le farine setacciate insieme al

lievito. Versate il composto ottenuto in uno stampo da plum-
cake, imburrato e infarinato, e cuocete in forno, a 180°, per 30

minuti.
Se, introducendo uno stecchino nel dolce ne uscirà asciutto,

sfornate e lasciate intiepidire; quindi, sformatelo e cospargetelo
di zucchero a velo.

513