Page 310 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia
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2 cucchiai d'olio, una presa di sale e una spolverata di pepe.
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e tenetelo da
parte. Fate imbiondire l'aglio in padella con l'olio rimasto;
eliminatelo e rosolate la pancetta a listarelle. Aggiungete le
trofie, cotte al dente, e rigirate con cura; poi, versate la salsa
preparata e lasciate insaporire tutto, rimestando, per 1 minuto.
Spolverizzate di pepe e servite.
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