Page 9 - Come vivere più a lungo

1

Cibi sani per una vita sana

Avvalendosi di poche misure semplici e non certo costose, ritengo che si
possa vivere più a lungo e protrarre il numero degli anni del proprio benessere
fisico. La raccomandazione principale che faccio è quella di assumere quotidia-

namente le diverse vitamine in quantità ottimale, allo scopo di integrare quelle
contenute negli alimenti. Queste quantità ottimali sono di molto superiori a
quelle minime abitualmente raccomandate dai medici e dagli studiosi di scien-
ze alimentari del passato: l'assunzione della vitamina C da essi consigliata, per

esempio, non è di molto superiore a quella necessaria a prevenire lo scorbuto
provocato da una dieta insufficiente. Il mio consiglio di prenderne quantità
maggiori deriva da una nuova e più approfondita conoscenza del ruolo che
queste sostanze nutritive (non medicine!) hanno nelle reazioni chimiche vitali.

L'utilità di elevate assunzioni supplementari, indicata dalle indagini sopracitate,
è stata invariabilmente confermata dagli esperimenti clinici condotti e dagli
studi pionieristici nell'ambito della nuova epidemiologia.

Con un'adeguata assunzione di vitamine e seguendo precise regole salutari
a partire dalla giovinezza o dalla mezza età, credo che si possa potrarre la vita e

il periodo di maggior benessere fisico di venticinque o anche trentacinque anni.
La giovinezza è un periodo di infelicità; i giovani, in lotta per trovare una giu-
sta collocazione nel mondo, vivono in uno stato di grande tensione. D'altra par-
te, il deterioramento della salute dovuto all'età avanzata rende il periodo di

tempo antecedente la morte estremamente infelice. E evidente che l'infelicità
associata alla morte in età avanzata è minore che in giovane età.

Per queste ragioni è opportuno prendere misure salutari atte a prolungare il
periodo di maggior benessere e la durata stessa della vita. Se siete già in età
avanzata al momento in cui cominciate a fare uso di supplementi vitaminici

nelle dovute quantità e a seguire altre regole per migliorare la salute, ci si può,
aspettare che il controllo sul processo di invecchiamento sia inferiore; esso
può, tuttavia, ammontare a quindici o vent'anni.

Per quanto riguarda le affermazioni che farò nei capitoli seguenti, si fa rife-
rimento a rapporti già pubblicati su cui dette affermazioni si basano; tuttavia,

non mi sarà possibile dimostrare allo stesso modo le mie convinzioni a proposi-
to del prolungamento del periodo di maggior benessere fisico e della durata
della vita. Ciò che io sostengo si basa sui risultati ottenuti da numerosissime

osservazioni riguardanti gli effetti delle vitamine dispensate in quantità variabi-
li ad animali ed esseri umani che si trovavano in condizioni sia di buona sia di
cattiva salute, e include significativi studi epidemiologici. Non esiste, tuttavia,