Page 92 - Torte di frutta

TORTA CAMPAGNOLA D’UVA

per 4-6 persone

INGREDIENTI

- 600 g di pasta di pane (già lievitata)
- 100 g di zucchero

- 100 g di burro
- 1 limone
- 1 uovo
- 500 g di acini d’uva fragola

- 1 cucchiaio di miele

PREPARAZIONE

• Acquistata la pasta già lievitata presso un panificio, manipolatela ancora per
qualche minuto vigorosamente, amalgamandovi il tuorlo e il burro lavorati a crema
con lo zucchero, l’albume battuto a neve e la buccia grattugiata del limone.

• Dividete la pasta in due pezzi. Adagiate uno di questi sul fondo di una teglia unta,
rialzandolo con cura lungo i bordi del recipiente.
• Colmate la cavità con gli acini d’uva, liberati del raspo. Coprite il tutto con l’altra

metà della pasta schiacciata a disco; sigillate con cura i bordi di entrambi gli strati
di pasta; spennellate la superficie della torta con il miele sciolto a bagnomaria e
passate la teglia in forno preriscaldato a 180°, per circa un’ora.