Page 90 - Torte di frutta

TORTA ALLO YOGURT

per 6 persone

INGREDIENTI

- 100 g di zucchero
- 100 g di burro o margarina

- 2 uova
- 150 g di yogurt
- 300 g di farina 00
- 1 cucchiaino di droghe per dolci

- 500 g di susine Mirabelle
- 1 pizzico di vanillina
- 1 busta di zucchero vanigliato a velo

PREPARAZIONE

• Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Incorporate alla crema anche i tuorli;

poi spargetevi la farina, in precedenza mescolata al lievito, alla vanillina e alle
droghe (cannella, chiodo di garofano, anice, ecc.).
• Rimestate il preparato con cura, aggiungendovi ancora lo yogurt e gli albumi battuti

a neve; poi mescolatevi le susine, denocciolate e tagliate a pezzi.
• Ungete uno stampo circolare. Cospargetelo di farina e versatevi il preparato.
• Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere la torta per 40 minuti.
• A cottura ultimata, capovolgetela al centro di un largo piatto circolare e
cospargetela di zucchero a velo.