Page 448 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia
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Tempo di preparazione: 30 minuti


                 Sgranate  una  melagrana  e  spremete  i  chicchi  nello

                schiacciapatate.  Raccogliete  il  succo  ed  emulsionatelo  con
                l'olio,  la  scorza  d'arancia  grattugiata,  una  presa  di  sale  e  un
                pizzico di pepe.

                 Tagliate il prosciutto a listarelle e trasferitelo su un piatto da
                portata.

                 Aggiungete le lenticchie e i chicchi della seconda melagrana e
                mescolate con cura. Condite con l'emulsione preparata e servite.





























































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