Page 31 - Torte soffici
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Qualche consiglio
• La torta Serafina è molto leggera, per dividerla in tre strati utilizzate un coltello
a lama lunga seghettata.
• Lasciate solidificare la copertura per almeno 60 minuti in frigorifero prima di
tagliare a fette la torta.
• Abbiamo preferito non inumidire gli strati di impasto con una bagna, perchè la
torta è molto soffice e non necessita di essere inumidita.
FARCITURA AL CACAO
Ingredienti
• 300 g di latte
• 1 uovo
• 75 g di zucchero
• 22 g di amido di riso
