Page 7 - Il libro del limone

P. Il grande vantaggio di avere in casa o in giardino delle piante di limone, è quello di avere

sempre a disposizione una fonte preziosa d'ingredienti nobili per numerose preparazioni.

Il limone di Siracusa

La varietà di limone coltivata nella zona di Siracusa è il Femminello Siracusano. Protetto
dalla denominazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta), questo limone presenta un
albedo (la parte bianca della buccia) piuttosto sottile e una buccia a grana molto fine.
L'elevato contenuto di succo (il 34% del suo peso) e di vitamina C (circa 75 mg per frutto) ne

fa un prodotto d'alta qualità. Altre varietà I.G.P. (tutte in Italia): Limone di Rocca Imperiale,
Limone Interdonato Messina Jonica, Limone Costa d'Amalfi, Limone di Sorrento e Limone
Femminello del Gargano.

Il limone di Mentone
Nella regione di Mentone, le varietà più coltivate sono: Santa Theresa,Villafranca, Eureka.
L'assegnazione della denominazione I.G.P. per il limone di Mentone è in corso, (al momento

della redazione di questo libro) per distinguere questo frutto particolarmente pregiato. Il suo
colore giallo vivo, il profumo dolce e l'abbondante produzione dei suoi rami ne fanno un
prodotto rinomato e ricercato da ristoratori e commercianti.
Una grande festa del limone è organizzata ogni anno a Mentone dagli anni '30. Il prossimo
Febbraio la “Fête du Citron” compirà 80 anni e la città si sta già preparando per questo evento

eccezionale. Sfilate di carri, esposizioni di composizioni d'agrumi, illuminazioni e visite
“fruttate” sono previste dal 16 Febbraio al 6 marzo 2013.

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