Page 6 - Il libro del limone

COLTIVARE IL LIMONE
Il limone (Citrus Limonum) è un arbusto della famiglia delle Rutacee, che si adatta bene al
clima sub-tropicale e a quello mediterraneo. L'albero teme il freddo e ama l'esposizione al
sole, di preferenza accostato a dei muri in pietra e al riparo dal vento. La pianta sopporta bene

le alte temperature estive, a condizione di innaffiarlo abbondantemente. Un apporto di concime
in primavera e in autunno ne aumenta la produttività.
E' anche possibile acquistare l'alberello in vaso e coltivarlo su un balcone assolato. La pianta
non diventerà molto grande ma darà dei frutti tutto l'anno (se innaffiata, protetta e concimata
correttamente). Se la temperatura scende al di sotto dei 12°C, bisognerà mettere il vaso dentro

casa o proteggerlo adeguatamente. Ad esempio, avvolgere il vaso di terracotta con della
plastica a bolle, e la chioma con un telo di velo non tessuto, che lascerà passare la luce e l'aria
ma non il vento freddo.
Il frutto ha una forma generalmente ovale, con buccia più o meno spessa a seconda delle

varietà. A maturità il colore è giallo brillante. Le ghiandole oleifere presenti nella buccia
racchiudono grandi quantità di olii essenziali ed alcool aromatici. Dalla corteccia dell'albero
si estrae l'essenza di limone, usata in profumeria e nella fabbricazione di saponi e prodotti per
l'igiene della casa.
In un frutto di medie dimensioni, il 30% del peso è rappresentato dal succo. Tra i componenti

di quest'ultimo, sono presenti : acido citrico, acido malico, citrato di calcio e potassio, sali
minerali, oligoelementi come il ferro, il fosforo, il manganese, il rame, grandi quantità di
vitamine B1, B2, B3, carotene, vitamina A, vitamina C (fino a 50mg/100g di succo), vitamina