Page 5 - Torte soffici

maraschino

Preparazione 20 minuti • Cottura 30 minuti• Stampo Ø 24 cm • Per 8-9 persone

Ingredienti

• 5 uova
• 170 g di zucchero

• 160 g di farina
• 2 cucchiai di liquore maraschino

Preparazione

1.2. Montate i tuorli con la metà dello zucchero. Aromatizzate con il liquore. A parte
montate a neve gli albumi con lo zucchero avanzato.

3.4. Alla battuta di tuorli incorporate delicatamente gli albumi a neve mescolando dal
basso verso l’alto per non smontare la massa.
5.6. Fate assorbire la farina setacciata e mescolate con delicatezza.
Versate la massa in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, livellate la
superficie e cuocete a 170° per 30 minuti.

Sfornate il pan di Spagna, sformatelo e lasciatelo raffreddare sulla gratella.